河南小麥、辣椒等聞名全國(guó)，但你知道嗎？河南還有一個(gè)王牌農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)也在全國(guó)擁有著絕對(duì)實(shí)力，那就是食用菌。

   7月25日，第一屆河南省食用菌青年論壇暨食用菌產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新大會(huì)在駐馬店召開，本次大會(huì)由河南省農(nóng)業(yè)科學(xué)院食用菌研究所、省食用菌產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系主辦，黃淮學(xué)院、省食用菌產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系豫南綜合試驗(yàn)站、泌陽(yáng)縣食用菌服務(wù)中心、泌陽(yáng)縣食用菌協(xié)會(huì)承辦。多位來自國(guó)家、省市的權(quán)威專家、業(yè)內(nèi)翹楚，以及省內(nèi)優(yōu)秀企業(yè)代表、基地負(fù)責(zé)人等齊聚駐馬店，探討“豫菌”產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新發(fā)展。

   每3個(gè)香菇和5朵平菇中，就有一個(gè)產(chǎn)自河南

   泌陽(yáng)花菇、西峽香菇、盧氏香菇、靈寶香菇……這些產(chǎn)自河南的菌菇，就算你沒有吃過，也一定聽說過。大河助農(nóng)團(tuán)記者了解到，河南是食用菌第一大省，產(chǎn)量、產(chǎn)值、出口額連續(xù)19年居全國(guó)首位，市場(chǎng)上每3個(gè)香菇和5朵平菇中，就有一個(gè)產(chǎn)自河南。

   食用菌不僅是保障農(nóng)產(chǎn)品供給、促進(jìn)農(nóng)民增收的重要民生產(chǎn)業(yè)、富民產(chǎn)業(yè)，還是新興的綠色產(chǎn)業(yè)、健康產(chǎn)業(yè)，是農(nóng)村經(jīng)濟(jì)中最具活力的增長(zhǎng)亮點(diǎn)之一。

   在泌陽(yáng)億健食品有限公司，記者看到，一排排鮮美的香菇脆片、香菇罐頭、香菇干制品整齊羅列。泌陽(yáng)億健食品有限公司總經(jīng)理許國(guó)奇告訴記者，為拉長(zhǎng)食用菌產(chǎn)業(yè)鏈條，億健研發(fā)生產(chǎn)出“菇達(dá)”等品牌的香菇脆片，選取泌陽(yáng)當(dāng)?shù)匦迈r的幼菇，48小時(shí)內(nèi)完成從原料采摘到成品的過程。每一粒香菇脆片均采用雙透雙滲脫水工藝，保持香菇純天然的色澤、營(yíng)養(yǎng)和風(fēng)味。把脆片泡到水里，不用多久就能還原成香菇本來的樣子。

   而在泌陽(yáng)另一家食用菌生產(chǎn)企業(yè)——河南鮮菇坊生物科技有限公司，記者看到，一個(gè)個(gè)裝滿菌種的藍(lán)色瓶子在全自動(dòng)裝置運(yùn)送下，從育種車間運(yùn)送到采摘車間進(jìn)行生長(zhǎng)培養(yǎng)，一筐筐成熟的金針菇通過全自動(dòng)傳送，從采摘車間運(yùn)送到包裝車間準(zhǔn)備進(jìn)行包裝。而這，都是在電腦操縱下完成的。

   該公司總經(jīng)理熊忠林告訴記者，公司采用周年化、集約化、自動(dòng)化、機(jī)械化、數(shù)字化的生產(chǎn)模式進(jìn)行金針菇生產(chǎn)，生產(chǎn)效率提高了三倍，用工人數(shù)也大量減少。目前，公司日產(chǎn)金針菇40萬瓶、金針菇產(chǎn)品200噸，產(chǎn)品遠(yuǎn)銷泰國(guó)、越南、柬埔寨等地。

   多個(gè)第一由河南創(chuàng)造：野生馴化出第一個(gè)平菇品種、第一個(gè)香菇品種……

   產(chǎn)業(yè)發(fā)展壯大的背后，離不開技術(shù)的支撐。據(jù)河南省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳科教處處長(zhǎng)鄭曉杰介紹，河南省食用菌產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系自2010年啟動(dòng)建設(shè)，是17個(gè)省體系中最早啟動(dòng)的一批，專家人數(shù)由最初的4人增加到如今的7人。

   “去年，我們進(jìn)行了省農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系的重構(gòu)重塑，目前食用菌體系設(shè)1名首席、1名遺傳育種崗位專家，在新鄉(xiāng)、三門峽、信陽(yáng)、周口、駐馬店5市設(shè)了綜合試驗(yàn)站，從全省選拔了2名85后的‘青年崗’專家。”鄭曉杰稱。

   從2010年啟動(dòng)建設(shè)至今，河南省食用菌產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系也取得了豐碩的創(chuàng)新成果。在食用菌品種培育上，育成新品種28個(gè)，授權(quán)新品種23個(gè)。特別是今年，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部首批授權(quán)的14個(gè)食用菌新品種中，有7個(gè)出自河南，其中省體系自主選育的有6個(gè)。

   由省體系作為依托，省食用菌種植資源庫(kù)加快建設(shè)，先后收集種質(zhì)資源68類1470份，科研團(tuán)隊(duì)更是利用保藏的資源創(chuàng)造了多個(gè)“河南第一”：野生馴化出第一個(gè)平菇品種、第一個(gè)香菇品種、第一個(gè)猴頭菇品種、第一個(gè)毛木耳品種……

   “在省農(nóng)科院等省體系建設(shè)依托單位和體系專家團(tuán)隊(duì)的積極努力下，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部批復(fù)在我省建設(shè)黃淮海食用菌種質(zhì)資源評(píng)價(jià)與利用重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室。”鄭曉杰告訴記者，目前，省體系正在積極推動(dòng)建設(shè)河南省食用菌精深加工產(chǎn)業(yè)研究院。

   食用菌產(chǎn)業(yè)下步咋發(fā)展？專家們獻(xiàn)出“金點(diǎn)子”

   縱然實(shí)力已居全國(guó)首位，但河南依然渴望在食用菌產(chǎn)業(yè)實(shí)現(xiàn)更高質(zhì)量發(fā)展，這也是本次大會(huì)召開的原因之一。在會(huì)上，多位國(guó)家級(jí)、省市權(quán)威專家，就河南食用菌產(chǎn)業(yè)接下來如何實(shí)現(xiàn)高質(zhì)量發(fā)展貢獻(xiàn)了自己的“金點(diǎn)子”。

   在國(guó)家食用菌產(chǎn)業(yè)體系副首席科學(xué)家、中國(guó)農(nóng)科院資劃所研究員黃晨陽(yáng)看來，河南作為食用菌第一大省，多年來產(chǎn)業(yè)保持穩(wěn)步增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)，年產(chǎn)量超過580萬噸，產(chǎn)值超過410億元。但在新的形勢(shì)下，河南食用菌如何在穩(wěn)定規(guī)模的基礎(chǔ)上提高效益，是值得深思的一個(gè)問題。

   “如何在育種環(huán)節(jié)，實(shí)現(xiàn)種類的珍稀化？在栽培環(huán)節(jié)，又如何實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品的提質(zhì)增效？如何能夠?qū)崿F(xiàn)一、二、三產(chǎn)融合，延長(zhǎng)產(chǎn)業(yè)鏈、提升價(jià)值鏈？這都值得河南好好思索?！秉S晨陽(yáng)說。

   河南省食用菌產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系首席專家、省農(nóng)科院食用菌研究所首席科學(xué)家張玉亭則表示，河南食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅速，但還有一些瓶頸需要破解。例如菌種，特別是適合工業(yè)化生產(chǎn)的菌種目前還受制于人；食用菌方面農(nóng)業(yè)設(shè)施較差，需要提升；科研隊(duì)伍力量也亟須提升。

   針對(duì)這些瓶頸問題，河南也已經(jīng)有破解之法。張玉亭介紹，目前，河南已組建成立“食用菌研究所”，為食用菌增添更多科研力量。同時(shí)，河南將加大對(duì)食用菌出菇大棚、培養(yǎng)棚等設(shè)施的研究，并加大與信息智能公司的合作，開發(fā)一些無人操作的數(shù)字化裝備，用于食用菌生產(chǎn)。

   “作為食用菌大省，當(dāng)前我們產(chǎn)業(yè)面臨的主要瓶頸和困境有兩個(gè)。一是前端的優(yōu)良菌種品種供應(yīng)自給能力不足，另一個(gè)是后端深加工能力還有所欠缺?！焙幽鲜∈秤镁a(chǎn)業(yè)技術(shù)體系崗位專家、省農(nóng)業(yè)科學(xué)院研究員孔維麗告訴記者，下一步，要從前端和后端分別發(fā)力，提高科研創(chuàng)新平臺(tái)以及科研隊(duì)伍建設(shè)，去補(bǔ)足河南食用菌產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)研究和應(yīng)用研究能力，以此來支持優(yōu)良品種選育和后端精深加工產(chǎn)品的研發(fā)。

《大河報(bào)》，7月27日，A10版：大河助農(nóng)團(tuán)