為切實(shí)做好寒潮雨雪持續(xù)低溫天氣防范應(yīng)對，最大限度降低異常天氣影響，嚴(yán)防經(jīng)作領(lǐng)域發(fā)生重大生產(chǎn)災(zāi)害，12月13日，國家食用菌產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系鄭州綜合試驗(yàn)站、河南省優(yōu)勢特色農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)科技支撐行動計(jì)劃食用菌專項(xiàng)聯(lián)合發(fā)出通知，提醒食用菌生產(chǎn)相關(guān)企業(yè)和菇農(nóng)做好防范工作。
    做好保溫增溫。利用棚膜和棉被對菇棚保溫，在棚內(nèi)氣溫低于5℃時(shí)，停止向料面噴水或菌棒注水，盡量保持料面干爽。提前檢查加固菇棚骨架、棚膜，防止凍雨造成菇棚倒塌，并做好除雪工作。
    做好食用菌生產(chǎn)管理。對于發(fā)菌管理期的菇種，可通過將正在發(fā)菌的菌棒進(jìn)一步密集碼放并加蓋塑料膜以實(shí)現(xiàn)保溫，密閉棚室，盡量減少縫隙散熱；小拱棚等簡易設(shè)施要注意在培養(yǎng)料面添加覆蓋物，以提高保溫能力。工廠化栽培車間要根據(jù)不同品種的生育階段，將溫度調(diào)整至最適合生長溫度，以確保正常生產(chǎn)與供應(yīng)周期的實(shí)現(xiàn)。對于出菇管理期的菇種：溫室栽培處于出菇期的菇種，對可采收或即將采收的食用菌進(jìn)行搶收，在處于幼菇期管理階段，要采取立即停止噴水，盡量保持子實(shí)體干爽，防止噴水疊加低溫造成幼菇死亡或產(chǎn)生病害。工廠化栽培出菇車間注意控制噴水頻次和噴水量。
    做好寒潮雨雪過后處置措施。露地栽培的食用菌，要排除冰雪融化后的田間積水，盡量減少菌棒（菌床）雪水浸泡時(shí)間，防止菌棒內(nèi)菌絲缺氧，活力下降，菌棒出現(xiàn)軟化爛棒。設(shè)施栽培或工廠化栽培的，應(yīng)及時(shí)清除菇棚（房）頂部及周圍蓄積的冰雪，防止菇棚（房）倒塌。要保持空氣新鮮，降低濕度，減少病害，若發(fā)生病害，及時(shí)隔離管理或無害化處理。及時(shí)清理菇床，清除死菇。待氣溫穩(wěn)定回升，菌絲恢復(fù)生長后，恢復(fù)日常管理。