自3月初開(kāi)始，我省大蒜陸續(xù)進(jìn)入返青期，該時(shí)期大蒜營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)逐漸進(jìn)入旺盛階段，對(duì)水肥需求量大，同時(shí)為蒜薹和鱗莖的生長(zhǎng)和發(fā)育提供充足營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，正是大蒜加強(qiáng)田間管理、保障蒜薹和蒜頭產(chǎn)量的關(guān)鍵時(shí)期，尤其2023年底至2024年初，我省經(jīng)歷多次寒潮天氣過(guò)程，溫度起伏較大，對(duì)大蒜正常返青造成不利影響，春季管理重點(diǎn)采取以下技術(shù)措施。

       1、及時(shí)澆返青水，保持田間濕潤(rùn)
       大蒜為淺根系作物，喜濕怕旱。我省春季溫度回升較快，尤其是豫北和豫東南大蒜產(chǎn)區(qū)。春季，大蒜在3～5℃的氣溫條件下即開(kāi)始發(fā)根和萌芽，而莖葉生長(zhǎng)的適宜溫度為12～16℃。3月上旬，大蒜根系已經(jīng)開(kāi)始活動(dòng)，對(duì)水分的需求逐漸增加，因此，需及時(shí)澆返青水，為根系活動(dòng)和莖葉的生長(zhǎng)及鱗芽和花芽的分化提供充足水分。進(jìn)入葉片旺盛生長(zhǎng)期后，應(yīng)根據(jù)天氣情況和土壤墑情及時(shí)澆水防旱，保持田間持水量在60～70%，同時(shí)要注意避免高溫高濕造成缺氧，導(dǎo)致大蒜“爛脖”。
       2、合理施肥
       春季，秋播大蒜已經(jīng)完成“退母”過(guò)程，鱗芽（蒜瓣）自身的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)基本消耗完畢，加上冬季和早春的低溫，葉片和根系積累的光合作用產(chǎn)物非常有限，因此，在溫度快速回升的春季，需及時(shí)補(bǔ)充肥料供應(yīng)葉片的快速生長(zhǎng)，促進(jìn)鱗芽和花芽的分化。3-5月份期間，施肥應(yīng)按照“前期高氮復(fù)合肥、中期氮磷鉀平衡肥、后期低氮高鉀復(fù)合肥”的原則完成施肥類型的轉(zhuǎn)換，每畝用肥量15-20kg，促進(jìn)大蒜莖葉、蒜薹和鱗莖的正常生長(zhǎng)和發(fā)育。結(jié)合田間灌水一起施入，或采用水肥一體化設(shè)施一起沖施，并適時(shí)采用葉面噴施（磷酸二氫鉀或其他葉面肥）方式進(jìn)行追肥。
       3、密切關(guān)注天氣變化，謹(jǐn)防倒春寒
       北方地區(qū)春季溫度起伏波動(dòng)劇烈，需密切關(guān)注氣溫變化，謹(jǐn)防倒春寒。在寒潮到來(lái)前，及時(shí)發(fā)出預(yù)警，田間管理上可采用葉面噴施蕓苔素內(nèi)酯（植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑）或其他防凍液的方法，以及噴施磷酸二氫鉀等營(yíng)養(yǎng)液的方式，增強(qiáng)大蒜植株對(duì)不良環(huán)境的抗性，減輕倒春寒的影響。

       4、做好病蟲(chóng)害防控，確保產(chǎn)量和品質(zhì)
       大蒜的主要病害有葉枯病和軟腐病，發(fā)病高峰為4月下旬至5月中旬，前者屬于真菌性病害，后者屬于細(xì)菌性病害。
       葉枯病的發(fā)病癥狀多始于葉尖，初期呈現(xiàn)花白色小圓點(diǎn)，擴(kuò)大后呈不規(guī)則或橢圓形灰白色或灰褐色病斑，田間潮濕時(shí)葉面伴有黑色霉?fàn)钗铮廪犯腥竞笠讖娜静〔课徽蹟?，并散生許多黑色小點(diǎn)。防治方法：及時(shí)清除染病組織，用50%多菌靈可濕性粉劑1000～1500倍液，或50%咪鮮胺可濕性粉劑1000倍液，或10%苯醚甲環(huán)唑水分散粒劑1500倍液，或75%百菌清可濕性粉劑700～1000倍液，或70%代森聯(lián)水分散粒劑700～1000倍液噴霧，間隔10～14天噴施1次，視病情連續(xù)防治3～4次（不同藥劑間隔使用）。
       大蒜感染軟腐病后先從葉緣或中脈發(fā)病，形成黃白條斑，貫穿整個(gè)葉片，濕度大時(shí)，感染部位呈黃褐色軟腐狀，一般基部葉片先發(fā)病，后逐漸向上部葉片擴(kuò)展，至全株枯黃或死亡。防治方法：77%可殺得可濕性粉劑500倍液，或20%噻菌銅懸浮劑300～500倍液，間隔7～10天用藥一次，視病情連續(xù)防治2～3次（不同藥劑間隔使用）。
       大蒜主要蟲(chóng)害為蔥地種蠅，俗稱蒜蛆、蔥蛆。幼蟲(chóng)蛀入大蒜植株假莖及鱗莖后，引起腐爛、葉片枯黃和萎蔫，甚至成片死亡。防治方法：1.8%阿維菌素3000倍液，或30%噻蟲(chóng)嗪1000倍液，或90%敵百蟲(chóng)800～1000倍液灌根。

                                  河南省農(nóng)業(yè)科學(xué)院經(jīng)濟(jì)作物研究所·大蒜遺傳育種與栽培團(tuán)隊(duì)